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    联系:谭师傅

    电话:13697116861

    地址:襄阳老谭家牛杂面牛肉面技术培训店

  • 襄阳牛杂面杂面做的开面馆哪里可以学技术

    培训襄阳老谭家牛杂面的秘方就是牛杂汤以及红油的制作技术,具体地说就是

    卤料、原材料的配方和加工工艺,襄阳老谭家牛杂面的做法也十分简单:和武汉

    热干面一样先是将碱面条在开水锅里煮五成熟,然后捞起、摊开、抹油、抖散,

    装框;吃的时候,再把面放到开水锅里,加一把绿豆芽煮一下,接着捞面上碗,

    放汤,红红的一大瓢牛杂汤连同牛杂铺在面上,最后抓一把香菜葱花一撒,一碗

    香喷喷的牛杂面就出来了。再倒上一碗黄酒,就可以好好地美食一番了!

    襄阳老谭家牛肉面牛杂面的口味上具有强烈个性和特色,学习小吃就是要卖个

    特点,汤头口感要好,微麻微辣,但更多的是浓郁的牛肉汤味,难能可贵的是不

    腻不腥。面条是典型的碱面,烫的略软,不会特别糊又不会特别硬,非常不错。

    其实有以上这两点这个面就已经完美了,具体放什么菜和佐料,跟个人的口味需

    要选择而定。

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